Die neue Ess-Klasse

 

Authentisch, frisch, raffiniert ... &  Haubendekoriert im Gault Millau 2018

Sichern Sie sich die neue Ess-Klasse - Ihren Tisch für Ihr à la carte Dinner und lassen Sie sich von uns verzaubern. Was uns ganz wichtig ist: Wir haben einen sehr hohen ethischen Anspruch in der Tierhaltung. All unsere Lieferanten haben ein "Gesicht" und können besucht werden. Frische und Regionalität wird tagtäglich gelebt.


Vom 20. April bis 4. November 2018 von 18.00 bis 21.00 Uhr. Täglich!  

Um Reservierung wird gebeten unter info@moerisch.at oder unter 04762/81 372.

Das exzellente Küchenteam rund um Küchenchef Daniel Zraunig, wird Sie mit Kreativität und Raffinesse überraschen. Begeben Sie sich auf eine schmackhafte Reise und genießen Sie feinste Speisen aus unserer mit einer Haube ausgezeichneter Küche begleitet von ausgewählten Tropfen aus unserem Weinkeller.

 

Feste & Feierlichkeiten

 

Wir bieten Ihnen den passenden Rahmen für Ihre Firmenfeier oder Ihr Event. Planen Sie bei uns:

  • Ihr erfolgreiches Event

  • Ihr exklusives Geschäftsessen

  • Ihre gemütliche Familienfeier

 

Und die ideale Unterkunft für Ihre Geschäftspartner haben Sie gleich mit dabei. Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrer individuellen Planung und stehen Ihnen bei Ihrer Feier tatkräftig zur Seite.

Noch lange nicht genug von Gourmet und Genuss? Dann zögern Sie nicht und buchen Sie eines unserer gemütlichen Zimmer oder Appartements und verbinden Sie höchsten kulinarischen Genuss mit ein paar Tagen purer Entspannung bei uns im Moerisch.

 

 

 

Unsere kulinarische Empfehlung

...wir freuen uns Ihre Gaumenfreuden zu verzaubern. 

 

 

Die Neue ESS-Klasse

 

Beispiel eines Abendmenüs (variiert täglich) € 58,00

 

 

Brot und Butter
&
Gruß aus der Küche


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Ausgewählte Frühlingsalate vom Buffet

& feine kalte Vorspeisen

 

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Erfrischendes von der Marille


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Cremige Bärlauchsuppe
 mit Kernöl


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Kalbsrücken

mit Lavantaler Spargel,heurige Erdäpfel


oder


Im ganzen gebratene Millstätter See RENKE
mit Petersilienerdäpfel, brauner Butter, Mangold

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"Marille"

 

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Käse

 

Gedeck € 4,50

 

 

  
SUPPE

 

SCHAUMSUPPE VOM LAVANTTALER SPARGEL

mit Knuspergarnele                                                  €  8,00

 

RINDERCONSOMMÈ

mit Bärlauchnockerl und Beiriedschnitte                   €  6,50

 

GEMÜSESUD

mit Gemüseperlen und Kräuter                                 €  5,50

 

VORSPEISEN               

  

TACCHINO "STEIRISCH"

mit Käferbohnen, Kernöl, Wasabi, Koriander             € 12,50

 

KÄRNTNER LAX'N

mit weißem Tomatenmousse, Avocado, Limette        € 12,50

 

HAUPTSPEISEN      

 

RINDERFILET

Kartoffelspitz, Brokkoli, Babykarotten,

Hummerschaum, Zuckererbesenschoten      Ladycut  € 30,00     

                                                                 Normal   € 37,00

 

NIERDERTEMPERATUR GESCHMORTES KALBSBACKERL

auf Portwein-Rosmarinsaft, Quinoa, Pastinake          € 28,00

 

RENKE VOM MILLSTÄTTER SEE

Kartoffeln, Petersilienöl, Petersilienwurzel               € 28,00

 

FILET VOM SAIBLING

Risotto, Mangold, schwarzer Rettich, gelbe Rübe       € 28,00       

 

DESSERT         

 

SCHOKOLADE, MASCARPONE, KUMQUAT,

HIMBEERE, TAMARILLO                                             € 12,50

 

MARACUJA, SAUERRAHM, MINZE

CARAMEL, BERGAMOTTE                                          € 12,50                                                                      

 

 
 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen schönen Aufenthalt.
Herzlichen Dank für den Besuch!
Sigi und Karo v. Moerisch mit Küchenchef Benjamin Pahr

04762-81372 oder info@moerisch.at

 

 

Ausgezeichnetes **** S Hotel am Millstätter See

Das haben wir erreicht... und darauf sind wir stolz.

 

- 88 Punkte Falstaff

- 13 Punkte und 1 Haube Gault Millau 2018

 

... aber damit nicht genug

Unser Küchenchef nutzt die Resourcen der Region. Ob Fisch aus Feld am See, Käse von den Sennerein am Berg, Wild aus Eigenjagd, oder Milch aus der Region.

Wir sind stolz auf die qualitativ hochwertigen Produkte die wir unseren Gästen anbieten, und das wir unseren Teil zur Erhaltung des Lebensraumes  Kärnten und Österreich beitragen zu können.

 

„Ob Champagner oder Bier“ – wir kennen keinen Unterschied

DAS MOERISCH****s darf sich nun auch über die bedeutende Auszeichnung „ der Bierkrone“ freuen. Die Bierkrone wird gemeinsam durch die Brau Union und die Herausgeber des Gourmetführers Gault Millau pro Bundesland einmal vergeben.

Besonders gepunktet haben dürfte Sigi Moerisch neben der Vielfalt seiner angebotenen Biersorten mit der Aussage bei der Preisverleihung: "Ob Champagner oder Bier - für uns ist das gleichwertig!", die tosenden Applaus erntete. "Warum sollte man nicht als Aperitif einmal einen Pfiff bestellen? Bier ist eine edle Sache mit viel Geschichte. Um es mit einer perfekten Schaumkrone zu servieren, muss vom Einschenken, über Hygiene, Temperatur und Gläser einfach alles stimmen und in unserem Haus ist das Standard."